Yang saya suka dari muffin adalah segi kepraktisannya. Gak perlu memakai mixer segala, cukup campur adonan jadi satu, itu juga gak perlu sampai rata betul. Justru adonan yang masih ada gumpalan-gumpalan terigunya yang jadi ciri khas muffin.
Resep ini saya dapat dari blog-nya Izah Daut, yang rupanya penggemar berat muffin.
Sebenarnya ini resep Chocolate Muffin tapi karena coklat bubuk saya gak cukup jadi saya bikin muffin biasa saja.
Hasilnya enak, rekomendasi deh!!
Resepnya:
2 butir telur
1 cup gula
1 cup tepung terigu serbaguna
6 sdm coklat bubuk
2 sdt baking powder
1 sdt vanilla esen
2/3 cup susu cair
2/3 cup mentega, lelehkan
chocolate chips secukupnya (tambahan)
Panaskan oven 180 derajat celcius.
Siapkan mangkok kertas dalam loyang muffin.
Kocok telur dengan gula, campur jadi satu tepung, bubuk coklat, baking powder.
Masukkan dalam adonan telur, tambahkan vanila dan susu, aduk.
Masukkan mentega leleh, aduk. Masukkan chocochips, aduk rata.
Panggang sampai matang.
