NCC Bread Week - Roti Ubi Ungu

NCC kembali ngadaian online event yang udah cukup rutin diadakan. Untuk event kali ini, mengusung tema dunia roti - NCCBreadWeek. Exciting banget untuk ikut karna udah beberapa kali event terlewatkan dengan mulusnya *halah...
Setelah membulatkan tekad, akhirnya beberapa hari lalu ambil keputusan & bersemangat membuat roti. Kali ini mencoba menggabungkan antara tepung terigu dan ubi ungu kukus yang dihaluskan. Menyontek resep salah satu rekan milis, thanks mbak Yofi. Seperti biasa-biasanya, untuk membuat roti ini, gak pernah pakai mixer apa lagi bread machine...yah karna gak punya!


Roti Ubi Ungu - tanpa isian
Hasil jadi 15 buah (@ 40 gr)

400 gram tepung terigu protein tinggi
200 gram ubi ungu, kukus, haluskan
1 sachet ragi instan
200 ml air hangat
80 gram gula pasir
3 kuning telur
50 gr susu bubuk
60 gr margarine
1 sdt garam

Olesan:  1 kuning telur (saya tambahkan 1 sdt susu cair)

Cara Membuat:

Campur ragi dengan air hangat, diamkan 15 menit sampai berbusa.
Masukkan semua bahan kecuali margarine & garam, lalu uleni hingga kalis. Setelah itu tambahkan margarine & garam lalu uleni lagi hingga kalis & elastis.
Diamkan adonan selama 60 menit. Kempiskan adonan & uleni sebentar. Timbang adonan seberat 40 gram. Diamkan 45 menit.
Oles atasnya dengan kuning telur & susu cair, panggang dalam oven 190 derajat celcius yang telah dipanaskan selama 20 menit. 


Akhirnya, setoran pun dikirim ke Trio Hosts NCCBreadWeek dan tadi pagi dapet ini badge imut.


Thanks a lot, ibu-ibu Hosts! Sampe event berikutnya ya!

 
Template by suckmylolly.com - background image by elmer.0