Kali ini saya mencoba membuat Chocolate Cupcake. Saya memakai resep dari blognya mbak Anne. Secara keseluruhan, rasanya enak namun kalau nantinya akan ditutup dengan fondant atau buttercream sepertinya pemakaian gula harus sedikit dikurangi. Untuk gula ukuran resep ini, lebih cocok dimakan tanpa hiasan karena sudah cukup manis.
Chocolate Cupcake/Buttercake
Bahan:
120 gr mentega (100 gr)
1/2 sdt vanili
250 gr gula pasir (200 gr)
2 butir telur
200 gr tepung terigu (170 gr terigu + 30 gr coklat bubuk)
1 sdt baking powder
150 ml susu (75 ml air + 75 ml susu kental manis coklat)
100 gr dark cooking chocolate yang dilelehkan dengan 20 gr butter (saya skip)
50 gr chocolate chips (saya skip)
Cara Membuat:
Mixer mentega, gula dan vanili hingga mengembang dan warnanya menjadi pucat.
Masukkan telur sambil dikocok hingga tercampur rata dan mengembang.
Masukkan tepung terigu & baking powder (yang telah dicampur & diayak) bergantian dengan susu kental manis coklat sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
Tuang coklat leleh ke dalam adonan, aduk rata. Masukkan coklat chips, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam papercup 3/4 penuh.
Panggang adonan selama kurleb. 25 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
Hasil jadi kurleb. 15 buah ukuran sedang.
