Untuk menemani nonton TV kali ini saya sengaja membuat Chocolate Chips Cookies dari blognya alm. Ruri. Hanya saja untuk isiannya, berhubung choco chips tinggal sedikit maka oatmealnya ditambah dan memakai cincangan kenari.
Resepnya:
1/4 cup butter/mentega (saya memakai margarine)
1/2 cup brown sugar (saya memakai gula merah yang diparut - tapi gula merah yang bersih)
1/2 cup gula kastor (gula berbutir halus)
1 butir telur
1/2 sdt vanili extract
1 cup + 2 sdm tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam (kalau pakai margarine, garam bisa diabaikan)
1/2 cup choco chips
1 cup aneka kacang atau oatmeal atau campuran keduanya
- Panaskan oven 180 derajat C.
- Ayak tepung terigu, soda kue dan garam. Sisihkan.
- Kocok mentega sampai lembut. Tambahkan brown sugar dan gula kastor, kocok rata.
- Masukkan telur dan vanili, kocok rata.
- Masukkan ayakan tepung, aduk perlahan dengan spatula. Masukkan isian, aduk rata.
- Dengan bantuan 2 sendok, bentuk bulatan-bulatan adonan di atas loyang yang sudah dioles margarine atau dialas kertas minyak. Beri jarak diantara adonan.
- Panggang selama 10 menit saja. Keluarkan, diamkan kurleb. 5 menit lalu angkat dan diamkan dirak pendingin.
