Apple Streussel Muffin


Untuk menemani sabtu sore ketika sedang flu, iseng bikin muffin ini. Resepnya dapat dari joyofbaking.com. Kebetulan lagi ada apel yang masih nganggur. Muffin ini sangat membantu menghilangkan kebosanan akibat flu apalagi ditemani dengan segelas (besar) teh susu panas (bukan hangat tapi PANAS).

Mau coba juga??? Yyuuukkk...

Ambil:
2 cup tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1/2 cup butter
1 cup gula pasir
2 butir telur
1 1/4 sdt vanilla
1 1/2 cup potongan apel (saya tambahkan kayumanis bubuk sedikit)

Untuk streusselnya:
1/3 cup brown sugar
1 sdm tepung terigu serbaguna
1/8 sdt kayumanis bubuk
1 sdm butter

Bikinnya:
  • Panaskan oven 190 derajat C. Siapkan loyang muffin.
  • Dalam baskom sedang: ayak tepung terigu, baking powder, garam dan soda kue.
  • Dalam baskom besar: kocok mentega, gula dan telur hingga lembut. Masukkan vanilla, aduk rata. Masukkan apel dan secara bertahap masukkan tepung. Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah diberi papercup.
  • Untuk streussel - Dalam mangkok kecil: campur tepung, brown sugar dan kayumanis bubuk. Masukkan mentega, remas-remas dengan ujung jari sampai adonan berbentuk butiran. Taburkan diatas adonan.
  • Panggang adonan selama 20 menit atau sampai matang. Diamkan 5 menit di loyang lalu dinginkan di rak pendingin.

 
Template by suckmylolly.com - background image by elmer.0