Entah kenapa tiba-tiba tertarik untuk mencoba kue dengan aroma pandan. Cari-cari dan ketemu Pandan Roll resep Ny. Liem, yang isinya pisang dan yang katanya lagi cukup terkenal. Agak parno juga...orang lain udah coba kuenya tapi diriku malah belum.
Karna malas gulung menggulung, akhirnya diambil jalan pintas. Kuenya dibikin biasa aja lalu dioles sama sisa filling cotton cheese cake lalu tabur dengan keju parut. Hasilnya?? Jangan tanya...ini dia bentuknya.
Bahan:
4 butir telur
100 gr gula pasir
6 gr emulsifier (saya tidak pakai)
1/4 sdt vanilla cream (saya pakai vanilla bubuk)
1/4 sdt garam
100 gr tepung terigu protein rendah
1/4 sdt baking powder
1 sdt pasta pandan
50 cc minyak sayur
50 cc santan
- Telur, gula, emulsifier, garam dan vanilla dikocok sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu & baking powder yang sudah diayak, aduk sampai rata.
- Tambahkan bahan sisa sampai rata.
- Isi di loyang yang telah dioles mentega tipis dan dialas kertas roti.
- Kukus hingga matang.
