Potato Gratin

Untuk makan malam hari ini saya membuat Potato Gratin. Ini salah satu variasi penyajian kentang. Kali ini dibuat dengan cara di rebus lalu tata dipinggan tahan panas yang dioles margarine terakhir dituang saus putih dan terakhir dipanggang. Kali ini saya membuat Potato Gratin dengan Ikan Tuna Tomat sebagai pendampingnya.

Creamy Au Gratin Potato

4 buah kentang, potong setebal 1/4 inch

1 buah bawang bombay, iris sehingga menjadi seperti cincin

garam dan lada

3 sdm mentega/margarine

3 sdm tepung terigu serbaguna

1/2 sdt garam

2 cups susu cair

1 1/2 cups keju Cheddar, parut

• Panaskan oven 200 derajat Celcius. Oles pinggan tahan panas dengan mentega/margarine.
• Tata 1/2 bagian kentang di pinggan. Taruh bawang bombay diatasnya dan tata sisa kentang. Beri garam dan lada.
• Dalam panci sedang, lelehkan mentega/margarine diatas api sedang. Campurkan terigu dan garam, masukkan ke panci dan aduk kurang lebih 1 menit. Tuang susu. Masak hingga mengental. Masukkan keju parut seluruhnya dan teruskan mengaduk hingga keju meleleh, kira-kira 1 menit.
• Tuang ke atas kentang dan tutup pinggan dengan aluminium foil.
• Panggang kira-kira 1 1/2 jam di dalam oven.

Kentang Panggang

Menu dadakan untuk makan siang. Gara-gara lagi kepengen makan kentang tapi bukan kentang goreng. Jadi dibuatlah Kentang Panggang dadakan ini atau biasanya kita di rumah bilang OvenSchotel.

Kentang 2 kilo, kupas, rebus 1/2 matang. Lalu potong melintang setebal 1/2 cm. Biasanya kentangnya dihaluskan tapi karena kentangnya terbatas & udah pada lapar jadi dibuat yang praktis.

Wortel sedang 2 buah dipotong dadu, rebus dengan kacang polong 2 ons. Setelah agak matang, buang airnya lalu tambahkan margarine 1 sdm & parutan pala.

Untuk dagingnya: daging sapi giling 2 ons ditumis dengan bombay yang dipotong dadu & bawang putih yang dicincang halus. Tambahkan garam, lada, pala & sedikit oregano.

Lalu semuanya disusun di pinggan tahan panas yang sudah dioles margarine. Tata sebagian kentang, beri daging lalu sayuran dan tutup kembali dengan sisa kentang. Oles kentang dengan margarine tapi jangan terlalu tipis. Taburi dengan tepung roti & beri oregano sedikit.

Panggang di oven suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 35-45 menit.

Kebetulan di rumah masih ada persediaan saus daging instan kiriman dari Belanda jadi dimanfaatkanlah. Mudah-mudahan suatu saat saya bisa share resepnya (kalau ketemu :D).