NCC Bread Week - Roti Ubi Ungu

NCC kembali ngadaian online event yang udah cukup rutin diadakan. Untuk event kali ini, mengusung tema dunia roti - NCCBreadWeek. Exciting banget untuk ikut karna udah beberapa kali event terlewatkan dengan mulusnya *halah...

Setelah membulatkan tekad, akhirnya beberapa hari lalu ambil keputusan & bersemangat membuat roti. Kali ini mencoba menggabungkan antara tepung terigu dan ubi ungu kukus yang dihaluskan. Menyontek resep salah satu rekan milis, thanks mbak Yofi. Seperti biasa-biasanya, untuk membuat roti ini, gak pernah pakai mixer apa lagi bread machine...yah karna gak punya!

Roti Ubi Ungu - tanpa isian

Hasil jadi 15 buah (@ 40 gr)

400 gram tepung terigu protein tinggi

200 gram ubi ungu, kukus, haluskan

1 sachet ragi instan

200 ml air hangat

80 gram gula pasir

3 kuning telur

50 gr susu bubuk

60 gr margarine

1 sdt garam

Olesan:  1 kuning telur (saya tambahkan 1 sdt susu cair)

Cara Membuat:

Campur ragi dengan air hangat, diamkan 15 menit sampai berbusa.

Masukkan semua bahan kecuali margarine & garam, lalu uleni hingga kalis. Setelah itu tambahkan margarine & garam lalu uleni lagi hingga kalis & elastis.

Diamkan adonan selama 60 menit. Kempiskan adonan & uleni sebentar. Timbang adonan seberat 40 gram. Diamkan 45 menit.

Oles atasnya dengan kuning telur & susu cair, panggang dalam oven 190 derajat celcius yang telah dipanaskan selama 20 menit. 

Akhirnya, setoran pun dikirim ke Trio Hosts NCCBreadWeek dan tadi pagi dapet ini badge imut.

Thanks a lot, ibu-ibu Hosts! Sampe event berikutnya ya!

Kue Talam

Minggu lalu waktu jalan-jalan diblog milik bude Lisa, saya tertarik banget sama postingan kue Talam-nya yang ada 3 varian itu. Benar-benar memberi inspirasi untuk saya,karna kebetulan saya kurang suka sama ebi, yang toping utamanya kue talam ini. Waktu belanja ke supermarket, iseng beli daging ayam giling dan bahan-bahan lain untuk si talam ini. Tapi karena kemarin ada acara ultah makanya baru sempat siang tadi. Pertama bikin topingnya dulu, Ayam Saos Lada Hitam. Baru setelah itu bikin adonan talamnya pake resep NCC tapi takarannya 1/2 resep aja, jadinya pas 12 buah.

Sorenya pas dapat kunjungan sepupu dengan keluarganya. Yah udah, saya selesaikan si kue Talam ini, lalu potret-potret, dan dihidangkan. Eh ... dapat komentar positif dari anggota keluarga.

Grismeel Puding with Cherry Coulis

Kebetulan kemarin hari ultahnya tante yang adalah kakak perempuan tertua dari papa saya. Biasanya kita kalau ada yang ultah, kita rayakan dengan acara makan malam dengan keluarga di salah satu restoran. Tetapi kali ini, kita makan malamnya dirumah saja supaya lebih spesial. Apalagi sang tante sudah berusia 75 tahun.

Jadi, untuk makan malam kemarin, kita masak pasta dengan saus bolognaise, salad tuna mayonaisse, french fries dan penutupnya Grismeel Puding dengan Cherry Coulis. Semua terasa spesial dan sangat kekenyangan.

Mangkuk Mie

Akhirnya berhasil juga praktek resep ini setelah penasaran rasanya waktu lagi jalan-jalan di blognya Bude Lisa. Lumayanlah untuk nambah arsip jajanan gurih. Untuk kali ini coba 1/2 resep dan hasilnya banyak juga. Tapi mesti dicari tahu bagaimana ya supaya setelah matang, mienya gak lepas dari kertas mangkuknya :)

Bakwan Jagung

Setelah beberapa waktu blog ini diacuhkan...hari ini saya mau upload Bakwan Jagung aja.

Resepnya biasa aja, semua pake takaran kira2. Jagung pipil, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, semua dihaluskan pake food processor tapi jangan terlalu halus. Lalu tambah seledri cincang, cabe merah besar cincang, garam, lada, sedikit gula. Tambah terigu, telur, air, aduk sampe kekentalan yang diinginkan. Panaskan minyak lalu goreng deh!

Lumayan buat cemilan sore atau sebagai pendamping nasi.