Untuk makan malam hari ini saya membuat Potato Gratin. Ini salah satu variasi penyajian kentang. Kali ini dibuat dengan cara di rebus lalu tata dipinggan tahan panas yang dioles margarine terakhir dituang saus putih dan terakhir dipanggang. Kali ini saya membuat Potato Gratin dengan Ikan Tuna Tomat sebagai pendampingnya.
Creamy Au Gratin Potato
4 buah kentang, potong setebal 1/4 inch
1 buah bawang bombay, iris sehingga menjadi seperti cincin
garam dan lada
3 sdm mentega/margarine
3 sdm tepung terigu serbaguna
1/2 sdt garam
2 cups susu cair
1 1/2 cups keju Cheddar, parut
- Panaskan oven 200 derajat Celcius. Oles pinggan tahan panas dengan mentega/margarine.
- Tata 1/2 bagian kentang di pinggan. Taruh bawang bombay diatasnya dan tata sisa kentang. Beri garam dan lada.
- Dalam panci sedang, lelehkan mentega/margarine diatas api sedang. Campurkan terigu dan garam, masukkan ke panci dan aduk kurang lebih 1 menit. Tuang susu. Masak hingga mengental. Masukkan keju parut seluruhnya dan teruskan mengaduk hingga keju meleleh, kira-kira 1 menit.
- Tuang ke atas kentang dan tutup pinggan dengan aluminium foil.
- Panggang kira-kira 1 1/2 jam di dalam oven.
