Roti Sosis

Hari ini lagi rajin banget. Pagi setelah sarapan, bikin Green Tea Cookies. Sore bikin roti. Roti dengan resep yang lagi gw suka, No Knead Bread dan tanpa telur. Telurnya cuma untuk olesan aja. Rotinya dibikin polos aja seperti biasa tapi ada tambahan 6 buah yang diisi sosis ayam. Seperti di bakery-bakery terkenal itu lho ... gaya deh gw :). Tapi sayang, pas roti udh mau mateng, baru inget kalo lupa dioles kuning telur so ... pucat lah si roti sosis.

Cuma mau posting foto Green Tea Cookies aja ...

Puding Tape Ketan Hitam

Selalu tertarik dengan menu andalan isian snack box cik Hana - Keluarga Cinta. 

Salah satu yang hits, puding tape ketan hijau. Sampai akhirnya, di rumah ada stock tape ketan hitam. Karena nggak ada yang makan tapenya, akhirnya dieksekusilah pakai resep cik Hana. 

Dan ... beginilah penampakkannya.

[dagangan] Cupcakes

Sudah lama nggak terima orderan cupcake. Akhirnya datang lagi. Agak mendadak memang, tetapi lumayan untuk melemaskan tangan lagi :). Karena terbatas waktu, jadi dipilihlah tema yang simple. Biru dengan dasi pink untuk anak laki-laki dan pink dengan bunga biru untuk anak perempuan.

Brownies Almond & Chocochip

Kali ini mau narsis dagangan dulu ya ... brownies dengan toping Almond & Chocochip; yang dipesan oleh salah satu rekan pelayanan di Gereja. Thanks for order in ChelysaDeli.

Jajanan Middle East

Kali ini lagi mau berbagi gambar mengenai cemilannya khas Timur Tengah. Kue-kue enak yang sebagian besar mengandung kacang-kacangan. Rasanya juara deh. Apalagi sambil minum secangkir kopi espresso di sore hari.

Sementara waktu ... nikmati saja dulu foto-fotonya ya. Jika sudah dapat informasi nama-nama bahkan mungkin resepnya, pasti akan dishare di sini. Namun, jika penasaran dengan rasanya, please feel free to contact me ... bisa di order kok :)

Brownies

Sekarang di fb NCC lagi booming Brownies ... semua pemilik resep Brownies mengeluarkan andalannya masing-masing. Masing-masing mempromosikan resepnya paling yahud. Well, sah-sah aja sih. Lagipula kita-kita yang jadi silent reader yang diuntungkan karna menambah koleksi resep ... hahaha ... :D. Tapi bukan berarti cuma memandang lalu mencatat aja lho. Tapi kali ini dipraktekkan juga.

So, yang pertama mau di publish disini, resep Brownies dari Ibu Nicke DKania Husein.

Pokoknya semua bahan serba 500 gr: telur 500 gr, gula pasir halus 500 gr, dark cooking chocolate 500 gr, tepung terigu 500 gr + 50 gr cokelat bubuk, mentega/margarine 500 gr.

Caranya: DCC & mentega/margarine ditim masing-masing tempat. Kocok telur & gula sampai kental dan pucat. Masukkan tepung terigu + cokelat bubuk, aduk rata. Masukkan DCC, aduk rata. Tambahkan mentega/margarine cair, ratakan.

Tuang ke loyang (4 buah loyang @ 10 cm x 40 cm). Panggang hingga matang.

Toping & tambahan lain, sesuai selera ya.

Sosis Solo

Sosis Solo .... hhmm ... pertama kali kenalan sama penganan yang satu ini sudah lama sekali. Waktu itu saya kurang suka sama risoles, jadi waktu pertama cicip sosis solo, langsung jatuh cinta.

Hari ini kembali membulatkan niat dan menyemangati diri sendiri untuk jadi rajin biar bisa bikin sosis solo ini.

Resepnya saya contek dari blog-nya mbak Diah Didi. Saya baru berhasil bikin dadar (untuk semua resep yang pake dadar-dadaran) di blognya mbak Diah. 

Kalo untuk bumbu ayam, saya menambahkan pemakaian daun jeruk yang saya robek-robek kecil.

Sosis Solo

Dadar:

125 gr tepung terigu serba guna

1 butir telur ayam yang besar

300 ml air/santan (saya: 1 pak kecil kara santan + air)

1/2 sdt garam

Aduk bahan dadar hingga adonan tercampur rata. Lalu saring biar hasilnya mulus, nggak ada grindilannya.

Panaskan pan dadar (saya pake yang teflon), beri minyak sedikit aja. Setelah panasnya cukup, tuang adonan dadar sambil diratakan. Setelah pinggirannya agak mendongak, langsung balikkan ke piring. Jangan lupa untuk beri pembatas antara tiap dadar, biar nggak lengket satu dengan yang lain.

Selesaikan hingga adonan habis.

Isi:

250 gr dada ayam, rebus lalu suwir-suwir kecil

Haluskan:

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk, robek-robek kecil

Ketumbar

Pala

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ayam yang disuwir tadi. (saya: tambahkan sedikit santan cair). Masak hingga bumbu meresap. Beri garam dan lada, aduk rata. Angkat.

Penyelesaian:

Ambil dadar, beri isian. Bentuk seperti risoles tapi lebih ramping dan agak panjang ya.

Lalu setelah semua selesai, baru digoreng hingga coklat keemasan. 

-- Selamat menikmati --

Topo Map Love Cake a.k.a Kek Alunan Kasih

Pertama kali lihat cake ini dari salah satu blog orang Malaysia. Penasaran juga gimana bisa jadi begitu ya hasilnya? Sekilas hampir kayak rainbow cake tapi beda karena warna bisa suka-suka kita dan selain itu tiap lapisan dikasih coklat bubuk dan (lagi) proses pemanggangan langsung  dalam 1 loyang. 

Sementara, penampakan dulu aja ya ...

Selain itu, daku lagi seneng hati karena baru berhasil pake aplikasi untuk edit foto itu. Keren ... Mesti belajar lagi nih ... 

Dan yang penting, bikin cake ini lagi, dengan warna yang berbeda dan ukuran loyang yang berbeda yang layer-nya bisa agak banyak.

Choco Chips Muffin

Yang saya suka dari muffin adalah segi kepraktisannya. Gak perlu memakai mixer segala, cukup campur adonan jadi satu, itu juga gak perlu sampai rata betul. Justru adonan yang masih ada gumpalan-gumpalan terigunya yang jadi ciri khas muffin.

Resep ini saya dapat dari blog-nya Izah Daut, yang rupanya penggemar berat muffin. 

Sebenarnya ini resep Chocolate Muffin tapi karena coklat bubuk saya gak cukup jadi saya bikin muffin biasa saja.

Hasilnya enak, rekomendasi deh!!

Resepnya:

2 butir telur

1 cup gula

1 cup tepung terigu serbaguna

6 sdm coklat bubuk

2 sdt baking powder

1 sdt vanilla esen

2/3 cup susu cair

2/3 cup mentega, lelehkan

chocolate chips secukupnya  (tambahan) 

Panaskan oven 180 derajat celcius.

Siapkan mangkok kertas dalam loyang muffin.

Kocok telur dengan gula, campur jadi satu tepung, bubuk coklat,  baking powder. 

Masukkan dalam adonan telur, tambahkan vanila dan susu, aduk.

Masukkan mentega leleh, aduk. Masukkan chocochips, aduk rata.

Panggang sampai matang.

Makan Enak

Malam minggu ini, dibawa'in makan malam yang yummy. Ada Shawerma Beef, 2 macam salad dan Baklava Vla. Sedap sekali. Untuk tambahan makan malam istimewa ini, saya juga membuat Marmer Cake.

Sedap ... sedap ... sedap ...

Dadar Gulung Isi Sayuran

 

Sejak menemukan blog-nya mbak Diah Didi, saya jadi tambah "nafsu" untuk bikin snack. 

So, saya memutuskan untuk  mencoba Lumpia Sayurannya (saya pakai nama Dadar Gulung aja biar gak rancu). Bikin isi dan kulit sama sekali gak ada masalah berarti. Tapi ternyata, sodara-sodara ... yang sangat sangat sangat membutuhkan kesabaran adalah step terakhir, gulung menggulung.

Hasil dadar emang agak ketebelan kayaknya. Jadi mesti cari sendok sayur yang pas dan tentunya punya si wajan dadar a.k.a kwalik, yang lagi ngetop di milis itu.

Ya sudahlah ... ini dia hasil karya saya.

Bakso Sapi 

Pagi-pagi dapat kiriman homemade bakso dari kenalan lama. 

Cuaca lagi nggak menentu, sangat pas menyantap semangkuk bakso kuah panas.

Lain kali mau belajar bikin bakso sendiri ah ...

Pia Keju

Rasanya benar-benar mantap deh ... Cuaca hujan sejuk kalau ngemil Pia Keju sambil menyeruput kopi espresso andalan. 

Apple Cheesecake

Akhirnya penyakit malas dapat ditaklukkan. Setelah beberapa dekade gak baking, akhirnya untuk NCC Week kali ini yang mengambil tema KEJU, saya berhasil untuk setor hasil prakarya.

Penasaran sama resep Apple Cheesecake dari salah satu resto yang terkenal dengan cheesecake, namun gak pernah ketemu resepnya. Coba-coba sama resep yang bertebaran dimilis, hadirlah Apple Cheesecake ini. Gak pake acara pake oven segala. Api dipake cuma untuk masak apel sajah.

Hasilnya cukup memuaskan namun lain kali kayaknya harus pake cream cheese yang agak mahal. Ada harga, ada rasa ... demikianlah!

Resepnya gampang ajah ...

Dasar --> Haluskan beberapa keping cream crackers lalu campur dengan dengan 3 sdm butter yang dilelehkan dan 2 sdm gula pasir halus (atau sesuai selera). Tuang ke dasar gelas saji, padatkan dan diamkan dalam kulkas kurleb 30 menit.

Cream Cheese --> Campur cream cheese, 2 sdm gula pasir halus, 1 sdm air lemon, 2 sdm susu cair & campuran gelatin + air. Aduk rata dengan whisk sampai lembut. Tuang ke dalam gelas saji diatas dasar crackers.

Apel --> Potong kotak-kotak beberapa apel, masak bersama 2 sdm gula pasir (sesuai selera), kayu manis (bubuk atau batangan, terserah), 1 sdm air lemon & 200 ml air. Masak hingga mendidih lalu beri cairan maizena sampai kekentalan yang disuka. Dinginkan. Setelah dingin benar, tuang ke gelas saji diatas cream cheese. Dinginkan lagi sampai saat disajikan.

Selamat mencoba!

Peanut Butter Jelly Cookies

Happy New Year 2014 ...

Ternyata lama juga ini blog dianggur'in ya :D. Tahun baru, semangat baru untuk baking & posting hasil baking.

Sebagai awal, kita mulai dengan Peanut Butter Jelly Cookies. Dapet resep dari blog-nya mbak Yuli Digdo dengan Bunda Cornernya.

Mantep deh ...

Resepnya ...

Peanut Butter Jelly Cookies

Bahan:

1 cup tepung terigu
1 sdt garam (saya skip karena pakai margarine)
1/2 sdt baking soda
1/2 cup peanut butter
1/4 cup melted unsalted butter (saya memakai margarine)
1/2 cup brown sugar
1 butir telur
1 sdt essens vanila
Gula pasir, untuk taburan
Selai, sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 180 derajat Celcius.
2. Campur bahan kering - tepung terigu, garam, baking soda.
3. Dimangkuk terpisah, aduk rata peanut butter, butter, brown sugar, telur & vanila. Masukkan campuran bahan kering, aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil kemudian gulingkan ke gula pasir.
5. Panggang 5 - 10 menit, kemudian keluarkan dan tekan tengahnya lalu isi dengan selai. Masukkan kembali dalam oven, panggang hingga matang kira-kira 15 - 25 menit.
6. Angkat, dinginkan.

NCC Bread Week - Roti Ubi Ungu

NCC kembali ngadaian online event yang udah cukup rutin diadakan. Untuk event kali ini, mengusung tema dunia roti - NCCBreadWeek. Exciting banget untuk ikut karna udah beberapa kali event terlewatkan dengan mulusnya *halah...

Setelah membulatkan tekad, akhirnya beberapa hari lalu ambil keputusan & bersemangat membuat roti. Kali ini mencoba menggabungkan antara tepung terigu dan ubi ungu kukus yang dihaluskan. Menyontek resep salah satu rekan milis, thanks mbak Yofi. Seperti biasa-biasanya, untuk membuat roti ini, gak pernah pakai mixer apa lagi bread machine...yah karna gak punya!

Roti Ubi Ungu - tanpa isian

Hasil jadi 15 buah (@ 40 gr)

400 gram tepung terigu protein tinggi

200 gram ubi ungu, kukus, haluskan

1 sachet ragi instan

200 ml air hangat

80 gram gula pasir

3 kuning telur

50 gr susu bubuk

60 gr margarine

1 sdt garam

Olesan:  1 kuning telur (saya tambahkan 1 sdt susu cair)

Cara Membuat:

Campur ragi dengan air hangat, diamkan 15 menit sampai berbusa.

Masukkan semua bahan kecuali margarine & garam, lalu uleni hingga kalis. Setelah itu tambahkan margarine & garam lalu uleni lagi hingga kalis & elastis.

Diamkan adonan selama 60 menit. Kempiskan adonan & uleni sebentar. Timbang adonan seberat 40 gram. Diamkan 45 menit.

Oles atasnya dengan kuning telur & susu cair, panggang dalam oven 190 derajat celcius yang telah dipanaskan selama 20 menit. 

Akhirnya, setoran pun dikirim ke Trio Hosts NCCBreadWeek dan tadi pagi dapet ini badge imut.

Thanks a lot, ibu-ibu Hosts! Sampe event berikutnya ya!

Kue Talam

Minggu lalu waktu jalan-jalan diblog milik bude Lisa, saya tertarik banget sama postingan kue Talam-nya yang ada 3 varian itu. Benar-benar memberi inspirasi untuk saya,karna kebetulan saya kurang suka sama ebi, yang toping utamanya kue talam ini. Waktu belanja ke supermarket, iseng beli daging ayam giling dan bahan-bahan lain untuk si talam ini. Tapi karena kemarin ada acara ultah makanya baru sempat siang tadi. Pertama bikin topingnya dulu, Ayam Saos Lada Hitam. Baru setelah itu bikin adonan talamnya pake resep NCC tapi takarannya 1/2 resep aja, jadinya pas 12 buah.

Sorenya pas dapat kunjungan sepupu dengan keluarganya. Yah udah, saya selesaikan si kue Talam ini, lalu potret-potret, dan dihidangkan. Eh ... dapat komentar positif dari anggota keluarga.

Grismeel Puding with Cherry Coulis

Kebetulan kemarin hari ultahnya tante yang adalah kakak perempuan tertua dari papa saya. Biasanya kita kalau ada yang ultah, kita rayakan dengan acara makan malam dengan keluarga di salah satu restoran. Tetapi kali ini, kita makan malamnya dirumah saja supaya lebih spesial. Apalagi sang tante sudah berusia 75 tahun.

Jadi, untuk makan malam kemarin, kita masak pasta dengan saus bolognaise, salad tuna mayonaisse, french fries dan penutupnya Grismeel Puding dengan Cherry Coulis. Semua terasa spesial dan sangat kekenyangan.

Mangkuk Mie

Akhirnya berhasil juga praktek resep ini setelah penasaran rasanya waktu lagi jalan-jalan di blognya Bude Lisa. Lumayanlah untuk nambah arsip jajanan gurih. Untuk kali ini coba 1/2 resep dan hasilnya banyak juga. Tapi mesti dicari tahu bagaimana ya supaya setelah matang, mienya gak lepas dari kertas mangkuknya :)